Awareness for Requirement BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 Course (1 วัน)

Awareness for Requirement BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 Course

หลักสูตรการสร้างความตระหนักและความเข้าใจในข้อกำหนดมาตรฐาน BRCGS for Food Safety Issue 9

หลักการและเหตุผล

มาตรฐาน BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 เป็นมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยอาหารที่กำหนดแนวทางการบริหารจัดการและการควบคุมกระบวนการผลิตให้สอดคล้องกับข้อกำหนดทางกฎหมายและความคาดหวังของลูกค้า การปฏิบัติตามข้อกำหนดดังกล่าวมิได้จำกัดอยู่เพียงระดับบริหารหรือฝ่ายระบบคุณภาพเท่านั้น หากแต่ต้องอาศัยความเข้าใจและการมีส่วนร่วมของบุคลากรระดับปฏิบัติการ ซึ่งเป็นผู้ดำเนินงานจริงในกระบวนการผลิตและกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง

หลักสูตรระดับสร้างความตระหนัก (Awareness) นี้จึงมุ่งเน้นการสร้างความตระหนักรู้ให้พนักงานระดับปฏิบัติการเข้าใจบทบาท หน้าที่ และความรับผิดชอบของตนเองตามข้อกำหนดของมาตรฐาน ตลอดจนตระหนักถึงผลกระทบของการปฏิบัติงานที่ไม่สอดคล้อง ซึ่งอาจมีผลโดยตรงต่อข้อบกพร่อง (Non-conformity) และระดับเกรดขององค์กรในการตรวจประเมิน

วัตถุประสงค์หลักสูตร

• เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมระดับปฏิบัติการมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับหน้าที่ความรับผิดชอบของตนตามมาตรฐาน BRCGS Issue 9
• เพื่อกระตุ้นให้ผู้เข้ารับการอบรมตระหนักถึงความสำคัญของการปฏิบัติงานที่ถูกต้องตามขั้นตอน และเข้าใจผลกระทบของการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่อาจส่งผลต่อข้อบกพร่องและเกรดการตรวจประเมิน
• เพื่อส่งเสริมการมีส่วนร่วมของบุคลากรในการสนับสนุนระบบความปลอดภัยอาหาร เช่น การปฏิบัติตาม GMP การรายงานสิ่งผิดปกติ และการรักษาวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร
• เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานประจำวัน และมีส่วนช่วยรักษาความสอดคล้องของระบบและผลการตรวจรับรองขององค์กร

รายละเอียดหลักสูตร

ผู้ที่ควรเข้าอบรม

• ผู้บริหาร
• หัวหน้างาน
• คณะทำงานด้านการจัดการระบบบริหาร
• คณะกรรมการอาหารปลอดภัย
• ทีมตรวจติดตามคุณภาพภายใน
• เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ
• เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตอาหาร
• พนักงานระดับปฏิบัติการ

ระยะเวลาการอบรม

1 วัน (9.00 - 16.00 น.)

Awareness for Requirement BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 Course

Principle and Rationale

The BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9 is an international food safety standard that sets out how production is to be managed and controlled in line with legal requirements and customer expectations. Conformity with its requirements is not confined to management or the quality systems department; it depends on the understanding and participation of operational staff, who actually carry out the production process and related activities.

This awareness-level course therefore focuses on making operational staff aware of their roles, duties and responsibilities under the requirements of the standard, and of the consequences of non-conforming work, which can directly affect non-conformities and the grade the organization receives at audit.

Course Objectives

• To give operational-level participants a basic understanding of the requirements of BRCGS Issue 9 that relate to their own duties and responsibilities
• To make participants aware of the importance of working correctly according to procedure, and of how failure to follow the requirements can affect non-conformities and the audit grade
• To encourage staff participation in supporting the food safety system, such as following GMP, reporting abnormalities and maintaining the food safety culture
• To enable participants to apply this knowledge in their daily work and help maintain the conformity of the system and the organization's certification result

Course Content

Who Should Attend

• Management
• Supervisors
• Management system working team members
• Food safety committee members
• Internal quality audit team members
• Quality control staff
• Staff working in the food production process
• Operational staff

Duration

1 day (9.00 - 16.00)