Food/Product Fraud and Vulnerability Assessment
หลักสูตรการประเมินอาหารปลอมหรือผลิตภัณฑ์ปลอม และ ความอ่อนไหว
หลักการและเหตุผล
เนื่องจากปัจจุบันในสถานประกอบการที่ผลิตอาหาร จำเป็นต้องมีขั้นตอนการปฏิบัติเพื่อประเมินด้านอาหารปลอม หรือ ความอ่อนไหว ไม่ว่าจะเป็นการติดตามข้อมูลด้านอาหาร/ผลิตภัณฑ์ปลอม วิธีการประเมินอาหารปลอม หลังจากนั้นทำให้องค์กรสามารถ กำหนดมาตรการควบคุมที่เหมาะสมตามความเสี่ยงด้านอาหารปลอม /ผลิตภัณฑ์ปลอม จึงมีความจำเป็นที่สถานประกอบต้องมีความรู้ความเข้าใจ เพื่อสามารถปฏิบัติได้สอดคล้องตามข้อกำหนดต่างๆ ที่กำหนด เช่น FSSC22000 , BRCGS , IFS เป็นต้น
วัตถุประสงค์หลักสูตร
• เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจถึง ความหมายของคำว่า อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอม เพื่อสามารถกำหนดมาตราการควบคุมป้องกันได้เหมาะสม
• เพื่อให้ผู้เข้าเรียนสามารถทำการประเมินความเสี่ยงของอาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว และกำหนดมาตราการควบคุมตลอดห่วงโซ่อุปทาน
• เพื่อให้ผู้เข้าเรียนได้เข้าใจและได้ฝึกปฏิบัติกิจกรรมเพื่อให้เข้าใจข้อกำหนด ทำให้มีแนวทางในการประยุกต์ใช้หลังจากฝึกอบรมผ่านแล้ว
รายละเอียดหลักสูตร
| วันที่ 1
9.00 - 16.00 |
Ø เข้าใจถึงความหมาย อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว
Ø ข้อกำหนดกฎหมาย และมาตราฐานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการด้าน อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว Ø แหล่งข้อมูลข่าวสาร การติดตามสถานการณ์ของ อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว Ø หลักการปฏิบัติเกี่ยวกับอาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว ภายในองค์กรในแต่ละด้าน · การจัดตั้งทีมงานด้าน อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว · การจัดทำแผนผังห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ · ประเมินความเสี่ยงอาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว · จัดทำแผนและมาตรการป้องกัน อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว · การกำหนดระบบการตรวจติดตาม และการดำเนินการแก้ไขปรับปรุงเมื่อเกิดเหตุการณ์อาหารหรือผลิตภัณฑ์ปลอมและความอ่อนไหว · WORK Shop |
| 16:00 - 16:30 | สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการจัดทำระบบ และการถามตอบ |
ผู้ที่เหมาะสมเข้ารับการอบรม
ผู้บริหาร, หัวหน้างาน, คณะทำงานด้านการจัดการระบบบริหาร, ทีมตรวจติดตามคุณภาพภายใน, เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ,เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานเกี่ยวข้องกับความปลอดภัย เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย และพนักงานระดับชั้น
ติดต่อ
สนใจติดต่อ Tel. 063-187-9718 Email eqa.training@equalassurancethai.com
ติดต่อสอบถามข้อมูล
รายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อที่
โทร : +66 (0)63 187 9718
อีเมล : eqa.training@equalassurancethai.com
ติดตามกิจกรรมต่างๆ ได้ที่ facebook.com/equal.assurance.co.th