Food and Product Safety and Quality Culture (PAS 320) Course (1 วัน)

Food and Product Safety and Quality Culture (PAS 320) Course

หลักสูตรการสร้างวัฒนธรรมด้านผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและคุณภาพ ตามแนวทาง PAS 320

หลักการและเหตุผล

ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารให้ความสำคัญกับการสร้างวัฒนธรรมด้านความปลอดภัยอาหาร ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และคุณภาพ (Food and Product Safety and Quality Culture) มากยิ่งขึ้น เนื่องจากเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของระบบการบริหารจัดการ ความปลอดภัยของอาหารและผลิตภัณฑ์ ความเชื่อมั่นของลูกค้า และความยั่งยืนขององค์กร โดยวัฒนธรรมด้านความปลอดภัยและคุณภาพที่ดีจะช่วยส่งเสริมให้บุคลากรทุกระดับเกิดความตระหนัก ความรับผิดชอบ และมีพฤติกรรมในการปฏิบัติงานที่สอดคล้องกับนโยบาย เป้าหมาย และข้อกำหนดขององค์กรอย่างต่อเนื่อง

แนวทางตาม PAS 320 ได้กำหนดหลักการสำคัญในการพัฒนาและประเมินวัฒนธรรมด้านความปลอดภัยอาหาร ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และคุณภาพ เพื่อให้องค์กรสามารถสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่สนับสนุนการสื่อสาร การมีส่วนร่วมของบุคลากร ภาวะผู้นำ และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งถือเป็นพื้นฐานสำคัญในการลดความเสี่ยง ป้องกันข้อผิดพลาด และยกระดับประสิทธิภาพของระบบการจัดการภายในองค์กร

ดังนั้น สถานประกอบการจึงจำเป็นต้องมีความรู้ ความเข้าใจ และแนวทางในการประยุกต์ใช้หลักการของ PAS 320 เพื่อพัฒนาวัฒนธรรมองค์กรให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสอดคล้องกับข้อกำหนดของมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยอาหารและคุณภาพผลิตภัณฑ์ อันจะช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า ผู้บริโภค และคู่ค้าทางธุรกิจ ทั้งในประเทศและระดับสากลต่อไป

วัตถุประสงค์หลักสูตร

• เพื่อให้ผู้เข้าอบรมได้เข้าใจและได้ฝึกปฏิบัติกิจกรรมการสร้างวัฒนธรรมด้านผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและมีคุณภาพ
• เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดด้าน Food and Product Safety and Quality Culture ตามแนวทางของ PAS 320
• เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถตระหนักถึงบทบาท ความรับผิดชอบ และความสำคัญของวัฒนธรรมด้านความปลอดภัยอาหาร ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และคุณภาพภายในองค์กร
• เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำหลักการและแนวทางของ PAS 320 ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนา การส่งเสริม และการปรับปรุงวัฒนธรรมองค์กรได้อย่างเหมาะสม
• เพื่อเสริมสร้างการมีส่วนร่วมของบุคลากรทุกระดับในการสื่อสาร การปฏิบัติงาน และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้าน Food and Product Safety and Quality Culture
• เพื่อให้องค์กรสามารถพัฒนาระบบการบริหารจัดการให้สอดคล้องกับข้อกำหนดและมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยอาหารและคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รายละเอียดหลักสูตร

ผู้ที่ควรเข้าอบรม

• ผู้บริหารและผู้จัดการทุกระดับ
• หัวหน้างานและหัวหน้าส่วนงาน
• คณะทำงานด้านระบบบริหารคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
• ทีมตรวจติดตามภายใน (Internal Audit Team)
• เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ (QC/QA)
• เจ้าหน้าที่ด้านความปลอดภัยอาหารและคุณภาพผลิตภัณฑ์
• เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยและผู้ที่เกี่ยวข้องด้าน Food Defense / Product Safety
• พนักงานฝ่ายผลิต ฝ่ายคลังสินค้า และหน่วยงานสนับสนุน
• พนักงานทุกระดับที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานด้าน Food and Product Safety and Quality Culture ภายในองค์กร

เพื่อให้สามารถนำความรู้และแนวทางที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาและเสริมสร้างวัฒนธรรมองค์กรด้านความปลอดภัยและคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน

ระยะเวลาการอบรม

1 วัน (9.00 - 16.00 น.)

Food and Product Safety and Quality Culture (PAS 320) Course

Principle and Rationale

The food and food packaging industries are placing ever greater importance on building a food and product safety and quality culture, because it is a key factor in the effectiveness of the management system, the safety of food and products, customer confidence and the sustainability of the organization. A sound safety and quality culture encourages staff at every level to be aware, take responsibility and consistently behave in line with the organization's policy, objectives and requirements.

PAS 320 sets out the key principles for developing and assessing food safety, product safety and quality culture, so that the organization can create a working environment that supports communication, staff engagement, leadership and continual improvement. This is an essential foundation for reducing risk, preventing errors and raising the performance of the organization's management system.

Sites therefore need the knowledge, understanding and approach to apply the principles of PAS 320, so that the organizational culture develops in a tangible way, can be applied effectively in operations and meets the requirements of international food safety and product quality standards, thereby increasing the confidence of customers, consumers and business partners both domestically and internationally.

Course Objectives

• To enable participants to understand and practise the activities involved in building a product safety and quality culture
• To give participants knowledge and understanding of the Food and Product Safety and Quality Culture concept as set out in PAS 320
• To make participants aware of their roles and responsibilities and of the importance of food safety, product safety and quality culture within the organization
• To enable participants to apply the principles and guidance of PAS 320 appropriately in developing, promoting and improving the organizational culture
• To strengthen the participation of staff at all levels in communication, operations and continual improvement of the Food and Product Safety and Quality Culture
• To enable the organization to develop its management system effectively in line with the requirements of international food safety and product quality standards

Course Content

Who Should Attend

• Management and managers at all levels
• Supervisors and section heads
• Quality and food safety management system working team members
• Internal audit team members
• Quality control and quality assurance staff
• Food safety and product quality staff
• Security staff and those involved in Food Defense and product safety
• Production, warehouse and support staff
• Staff at all levels involved in Food and Product Safety and Quality Culture activities in the organization

So that they can apply the knowledge and approach gained to develop and strengthen the organization's safety and quality culture effectively and sustainably.

Duration

1 day (9.00 - 16.00)