หลักสูตรฝึกอบรม
BRCGS Environmental Monitoring การเฝ้าระวังสภาพแวดล้อมในโรงงานอาหาร (1 วัน) In-house
วิทยากรประจำหลักสูตร
ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล (Sriprapai Wongsrikul)
วิทยากร / ผู้ตรวจประเมิน – มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS (Food Issue 9, Packaging Issue 7, Gluten-Free Issue 4) · FSPCA Lead Instructor (PCQI)
- ปริญญาโท การจัดการอุตสาหกรรม (มหาวิทยาลัยรามคำแหง) · ปริญญาตรี วิทยาศาสตร์ จุลชีววิทยา (มจธ.)
- ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมผลิตพริกไทยและเครื่องเทศ 7 ปี ก่อนเริ่มงานตรวจประเมินตั้งแต่ปี 2006 กับหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองระบบงานจาก UKAS, ANAB หรือ JAS-ANZ
- ตรวจประเมิน BRCGS Food Safety, FSSC 22000, ISO 22000, GMP/GHPs และ HACCP, ISO 9001 และ ISO 14001 รวมถึงการตรวจซัพพลายเออร์ตามข้อกำหนดของผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารระดับสากล
- ประสบการณ์ตรวจประเมินในฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินเดีย · พัฒนาผู้ตรวจประเมินในบทบาท Operations Manager และการอนุมัติผู้ตรวจประเมินในประเทศจีน
- เคยเป็นวิทยากรที่ได้รับอนุมัติสำหรับหลักสูตร ISO 22000 / FSSC 22000 Lead Auditor ที่ขึ้นทะเบียนกับ IRCA
ภาษาที่สอน: ไทยและอังกฤษ
วิทยากรของแต่ละรอบยืนยันเมื่อสมัคร
มาตรฐานนี้คืออะไร
BRCGS Environmental Monitoring เป็นหลักสูตรทางการของ BRCGS ในกลุ่ม Product Safety Management ซึ่ง Equal Assurance (Thailand) จัดสอนภายใต้ใบอนุญาต BRCGS Approved Training Partner โดยวิทยากรที่ BRCGS อนุมัติ หลักสูตรนี้เปิดสอนแบบ In-house สำหรับองค์กรของท่าน (ที่โรงงานหรือผ่าน Zoom) และเป็นหนึ่งในหลักสูตรที่นับเข้าสู่โปรแกรม BRCGS Professional
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร
ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคหรือคุณภาพ ทีม HACCP และผู้ตรวจประเมินที่ต้องออกแบบหรือทบทวนโปรแกรมเฝ้าระวังสภาพแวดล้อมตามข้อกำหนด BRCGS Food Safety
สิ่งที่จะได้จากหลักสูตร
- เข้าใจข้อกำหนดของ BRCGS Food Safety ที่เกี่ยวกับโปรแกรมเฝ้าระวังสภาพแวดล้อม และองค์ประกอบหลักของโปรแกรม
- เลือกจุลินทรีย์เป้าหมายและกำหนดจุดสุ่มตัวอย่างที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และพื้นที่ผลิต
- อธิบายวิธีสุ่มตัวอย่าง ความถี่ วิธีทดสอบ และการกำหนดเกณฑ์ควบคุม
- กำหนดการดำเนินการแก้ไขเมื่อผลการเฝ้าระวังไม่ผ่านเกณฑ์
- วางแผนการยืนยันความถูกต้องและการทวนสอบโปรแกรม
เนื้อหาตามหลักสูตรทางการของ BRCGS
หลักสูตรนี้ใช้เอกสารและกำหนดการทางการของ BRCGS (1 วัน) หัวข้อหลักตามที่ BRCGS ระบุ ได้แก่
- องค์ประกอบหลักของโปรแกรมเฝ้าระวังสภาพแวดล้อม: การประเมินความเสี่ยง จุดสุ่มตัวอย่าง จุลินทรีย์เป้าหมาย วิธีทดสอบ ความถี่ เกณฑ์ควบคุม การแก้ไข การยืนยันความถูกต้องและการทวนสอบ
- อธิบายวิธีสุ่มตัวอย่างแบบต่าง ๆ และองค์ประกอบสำคัญของขั้นตอนการแก้ไข
- ฝึกจัดทำโปรแกรมเฝ้าระวังสภาพแวดล้อมตามข้อกำหนด BRCGS และแนวปฏิบัติของอุตสาหกรรม
กลุ่มเป้าหมายตาม BRCGS: ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิค · ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพ · ผู้ตรวจประเมิน · ที่ปรึกษา
ดูรายละเอียดหลักสูตรบนเว็บไซต์ BRCGS
รูปแบบและระยะเวลา
- ระยะเวลา 1 วัน ตามหลักสูตรทางการของ BRCGS
- จัดแบบ In-house เท่านั้น ที่สถานประกอบการของท่านหรือผ่าน Zoom บรรยายภาษาไทยหรืออังกฤษ
- ผู้เข้าอบรมควรมีมาตรฐาน BRCGS ที่เกี่ยวข้องไว้อ้างอิงระหว่างอบรม และได้รับใบรับรองการอบรมตามเงื่อนไขของ BRCGS
- ราคาคิดตามจำนวนผู้เข้าอบรมและสถานที่ ขอใบเสนอราคาได้ด้านล่าง
หลักสูตรที่เกี่ยวข้อง
- ภาพรวมหลักสูตร BRCGS ทั้งหมดของ EQA
- ข้อกำหนด BRCGS Food Safety Issue 9
- BRCGS Food Safety Issue 9: Lead Auditor
- BRCGS คืออะไร: คู่มือฉบับสมบูรณ์
EQA เป็นผู้ให้การฝึกอบรม ไม่ได้เป็นหน่วยรับรอง BRCGS การตรวจรับรอง BRCGS ทำโดยหน่วยรับรองที่ BRCGS อนุญาต
What this course is
BRCGS Environmental Monitoring is an official BRCGS course in the Product Safety Management group. Equal Assurance (Thailand) delivers it under its BRCGS Approved Training Partner licence with a BRCGS-approved trainer. It runs in-house for your organisation (on site or via Zoom) and counts towards the BRCGS Professional programme.
Who should attend
Technical and quality managers and staff, HACCP team members and auditors who design or review an environmental monitoring programme under BRCGS Food Safety.
What you will gain
- Understand the BRCGS Food Safety requirements for an environmental monitoring programme and its key components
- Select target organisms and sampling locations suited to the product and production areas
- Explain sampling methods, frequency, test methods and control limits
- Define corrective action when environmental monitoring results fail
- Plan validation and verification of the programme
Course content per the official BRCGS programme
This course follows the official BRCGS materials and programme (1 day(s)). The main topics BRCGS lists are:
- Key components of an environmental monitoring programme: risk assessment, sampling locations, target organisms, test methods, sampling frequency, control limits, corrective action, validation and verification
- Explanation of the different sampling methods and the key elements of a corrective action procedure
- Developing an environmental monitoring programme based on the BRCGS requirements and industry practice
Target audience per BRCGS: Technical managers and personnel · Quality managers and personnel · Auditors · Consultants
Course details on the BRCGS website
Format and duration
- Duration 1 day(s), per the official BRCGS course
- In-house only, at your site or via Zoom, in Thai or English
- Participants should have the relevant BRCGS Standard available during the course and receive a training certificate under BRCGS conditions
- Pricing depends on group size and location; request a quotation below
Related courses
- All BRCGS courses at EQA
- BRCGS Food Safety Issue 9 requirements
- BRCGS Food Safety Issue 9: Lead Auditor
- What is BRCGS: the complete guide
EQA provides training; it is not a BRCGS certification body. BRCGS certification audits are performed by BRCGS-approved certification bodies.