หลักสูตรฝึกอบรม
BRCGS HARPC การวิเคราะห์อันตรายและมาตรการป้องกันตามความเสี่ยง (2 วัน) In-house
ตามเกณฑ์ BRCGS Professional: ต้องเป็นการอบรมสดโดยวิทยากร (ห้องเรียนหรือออนไลน์ผ่าน Zoom) และผ่านการประเมินของหลักสูตร ดูกฎ BRCGS (ข้อมูล ณ 21 ก.ย. 2026)
วิทยากรประจำหลักสูตร
ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล (Sriprapai Wongsrikul)
วิทยากร / ผู้ตรวจประเมิน – มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS (Food Issue 9, Packaging Issue 7, Gluten-Free Issue 4) · FSPCA Lead Instructor (PCQI)
- ปริญญาโท การจัดการอุตสาหกรรม (มหาวิทยาลัยรามคำแหง) · ปริญญาตรี วิทยาศาสตร์ จุลชีววิทยา (มจธ.)
- ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมผลิตพริกไทยและเครื่องเทศ 7 ปี ก่อนเริ่มงานตรวจประเมินตั้งแต่ปี 2006 กับหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองระบบงานจาก UKAS, ANAB หรือ JAS-ANZ
- ตรวจประเมิน BRCGS Food Safety, FSSC 22000, ISO 22000, GMP/GHPs และ HACCP, ISO 9001 และ ISO 14001 รวมถึงการตรวจซัพพลายเออร์ตามข้อกำหนดของผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารระดับสากล
- ประสบการณ์ตรวจประเมินในฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินเดีย · พัฒนาผู้ตรวจประเมินในบทบาท Operations Manager และการอนุมัติผู้ตรวจประเมินในประเทศจีน
- เคยเป็นวิทยากรที่ได้รับอนุมัติสำหรับหลักสูตร ISO 22000 / FSSC 22000 Lead Auditor ที่ขึ้นทะเบียนกับ IRCA
ภาษาที่สอน: ไทยและอังกฤษ
วิทยากรของแต่ละรอบยืนยันเมื่อสมัคร
มาตรฐานนี้คืออะไร
BRCGS HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls) เป็นหลักสูตรทางการของ BRCGS ในกลุ่ม Product Safety Management ซึ่ง Equal Assurance (Thailand) จัดสอนภายใต้ใบอนุญาต BRCGS Approved Training Partner โดยวิทยากรที่ BRCGS อนุมัติ หลักสูตรนี้เปิดสอนแบบ In-house สำหรับองค์กรของท่าน (ที่โรงงานหรือผ่าน Zoom) และเป็นหนึ่งในหลักสูตรที่นับเข้าสู่โปรแกรม BRCGS Professional
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร
ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคหรือคุณภาพ ทีม HACCP และผู้ดูแลแผนความปลอดภัยอาหารของโรงงานที่ส่งออกไปสหรัฐอเมริกาหรือต้องสอดคล้องกับกฎ Preventive Controls ของ FSMA
สิ่งที่จะได้จากหลักสูตร
- เข้าใจว่า BRCGS Food Safety สอดคล้องกับกฎ Preventive Controls ของ FSMA อย่างไร
- อธิบายข้อกำหนดของ BRCGS และ HARPC ในการจัดทำและดูแลแผนความปลอดภัยอาหาร
- ปรับระบบที่ทำตาม BRCGS อยู่แล้วให้ตอบข้อกำหนด Preventive Controls
- ทบทวนข้อบกพร่องที่พบในการตรวจเกี่ยวกับ HACCP และ HARPC
- ทบทวนหลักการวิเคราะห์ความเสี่ยง
เนื้อหาตามหลักสูตรทางการของ BRCGS
หลักสูตรนี้ใช้เอกสารและกำหนดการทางการของ BRCGS (2 วัน) หัวข้อหลักตามที่ BRCGS ระบุ ได้แก่
- ความสอดคล้องระหว่าง BRCGS Global Standard Food Safety กับกฎ Preventive Controls for Human Food ของ FSMA
- ข้อกำหนดของ BRCGS และ HARPC ในการจัดทำและดูแลแผนความปลอดภัยอาหาร
- การปรับระบบบริหารความปลอดภัยอาหารที่อิง BRCGS ให้ตอบกฎ Preventive Controls
- ทบทวนข้อบกพร่องด้าน HACCP และ HARPC ที่พบในการตรวจ BRCGS และหลักการวิเคราะห์ความเสี่ยง
กลุ่มเป้าหมายตาม BRCGS: ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิค · ผู้จัดการและเจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพ · เจ้าหน้าที่สำนักงานใหญ่ที่กำกับดูแลระบบ HARPC · สมาชิกทีม HACCP และผู้เกี่ยวข้องกับแผน HACCP หรือแผนความปลอดภัยอาหาร
ดูรายละเอียดหลักสูตรบนเว็บไซต์ BRCGS
รูปแบบและระยะเวลา
- ระยะเวลา 2 วัน ตามหลักสูตรทางการของ BRCGS
- จัดแบบ In-house เท่านั้น ที่สถานประกอบการของท่านหรือผ่าน Zoom บรรยายภาษาไทยหรืออังกฤษ
- ผู้เข้าอบรมควรมีมาตรฐาน BRCGS ที่เกี่ยวข้องไว้อ้างอิงระหว่างอบรม และได้รับใบรับรองการอบรมตามเงื่อนไขของ BRCGS
- ราคาคิดตามจำนวนผู้เข้าอบรมและสถานที่ ขอใบเสนอราคาได้ด้านล่าง
หลักสูตรที่เกี่ยวข้อง
- ภาพรวมหลักสูตร BRCGS ทั้งหมดของ EQA
- ข้อกำหนด BRCGS Food Safety Issue 9
- BRCGS Food Safety Issue 9: Lead Auditor
- BRCGS คืออะไร: คู่มือฉบับสมบูรณ์
EQA เป็นผู้ให้การฝึกอบรม ไม่ได้เป็นหน่วยรับรอง BRCGS การตรวจรับรอง BRCGS ทำโดยหน่วยรับรองที่ BRCGS อนุญาต
What this course is
BRCGS HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls) is an official BRCGS course in the Product Safety Management group. Equal Assurance (Thailand) delivers it under its BRCGS Approved Training Partner licence with a BRCGS-approved trainer. It runs in-house for your organisation (on site or via Zoom) and counts towards the BRCGS Professional programme.
Who should attend
Technical and quality managers and staff, HACCP team members and food safety plan owners at sites exporting to the United States or aligning with the FSMA Preventive Controls rule.
What you will gain
- Understand how BRCGS Food Safety aligns with the FSMA Preventive Controls rule
- Explain BRCGS and HARPC requirements for developing and managing a food safety plan
- Adapt an existing BRCGS-based system to meet the Preventive Controls requirements
- Review audit findings commonly raised on HACCP and HARPC
- Review the principles of risk analysis
Course content per the official BRCGS programme
This course follows the official BRCGS materials and programme (2 day(s)). The main topics BRCGS lists are:
- How the BRCGS Global Standard Food Safety aligns with the FSMA Preventive Controls for Human Food rule
- BRCGS and HARPC requirements for developing and managing a food safety plan
- Adapting a BRCGS-based food safety management system to meet the Preventive Controls regulation
- Review of nonconformities raised in BRCGS audits on HACCP and HARPC, and of risk analysis principles
Target audience per BRCGS: Technical managers and personnel · Quality managers and personnel · Corporate staff overseeing HARPC systems · HACCP team members and staff involved with HACCP or food safety plans
Course details on the BRCGS website
Format and duration
- Duration 2 day(s), per the official BRCGS course
- In-house only, at your site or via Zoom, in Thai or English
- Participants should have the relevant BRCGS Standard available during the course and receive a training certificate under BRCGS conditions
- Pricing depends on group size and location; request a quotation below
Related courses
- All BRCGS courses at EQA
- BRCGS Food Safety Issue 9 requirements
- BRCGS Food Safety Issue 9: Lead Auditor
- What is BRCGS: the complete guide
EQA provides training; it is not a BRCGS certification body. BRCGS certification audits are performed by BRCGS-approved certification bodies.