ISO 9001 ระบบบริหารคุณภาพ การตรวจประเมินและระบบเอกสาร เอกสารตัวอย่างและแบบฟอร์มฟรี

ระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ (QP-QC-01) คืออะไร? พร้อมตัวอย่างดาวน์โหลดฟรี

23 กรกฎาคม 2026 ใช้เวลาอ่านประมาณ 8 นาที

ภาพหน้าปกบทความ ระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ QP-QC-01 คืออะไร

ตรวจทานโดย อ.ศรีประไพ วงศ์ศรีกุลผู้ตรวจประเมินและวิทยากร EQA Thailand · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS · FSPCA Lead Instructorตรวจสอบรายชื่อ อ.ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล ในทะเบียน BRCGS Approved Training Partner ↗

ระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ (QP-QC-01) คืออะไร?
คือเอกสารในระบบบริหารคุณภาพที่กำหนดขั้นตอนการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การตรวจรับวัตถุดิบ การควบคุมระหว่างกระบวนการผลิต ไปจนถึงการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนส่งมอบ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าเป็นไปตามข้อกำหนดและความต้องการของลูกค้า สอดคล้องกับ ISO 9001:2026

สำหรับโรงงานที่ทำระบบ ISO 9001, IATF 16949 หรือ GHPs/HACCP ระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพเป็นหนึ่งในเอกสารหลักที่ผู้ตรวจประเมินมองหา เพราะเป็นหลักฐานว่าองค์กรควบคุมคุณภาพอย่างเป็นระบบ ไม่ใช่แค่ตรวจปลายทาง

ทำไมต้องมีระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ

ISO 9001:2026 กำหนดให้ควบคุมการผลิตและการให้บริการในหลายข้อที่เกี่ยวข้องโดยตรง:

ข้อ 8.5 การผลิตและการให้บริการ: ควบคุมสภาวะการผลิตให้เป็นไปตามที่กำหนด
ข้อ 8.6 การปล่อยผลิตภัณฑ์และบริการ: ต้องผ่านเกณฑ์ก่อนส่งมอบ
ข้อ 8.7 การควบคุมผลผลิตที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด: แยก ชี้บ่ง และจัดการของเสีย
ข้อ 7.1.5 ทรัพยากรการเฝ้าติดตามและการวัด: เครื่องมือวัดต้องเหมาะสมและสอบเทียบ

ระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพควรมีอะไรบ้าง?

องค์ประกอบ	สิ่งที่ต้องระบุ
วัตถุประสงค์และขอบเขต	ครอบคลุมการควบคุมคุณภาพขั้นตอนใดบ้าง
การตรวจรับวัตถุดิบ (Incoming)	เกณฑ์ตรวจรับ แผนสุ่มตัวอย่าง และการจัดการของไม่ผ่าน
การควบคุมระหว่างกระบวนการ (In-process)	จุดตรวจ ความถี่ และผู้รับผิดชอบ
การตรวจผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (Final)	เกณฑ์การยอมรับก่อนปล่อยสินค้า
การชี้บ่งสถานะการตรวจ	ผ่าน/ไม่ผ่าน/รอตรวจ ให้ชัดเจน
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด	การแยก ชี้บ่ง และการดำเนินการแก้ไข
เครื่องมือวัดและการสอบเทียบ	รายการเครื่องมือและสถานะการสอบเทียบ
บันทึกคุณภาพ (Records)	แบบฟอร์มและระยะเวลาจัดเก็บ

ดาวน์โหลด: ตัวอย่างระเบียบปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ (QP-QC-01) ฟรี

เทมเพลตพร้อมปรับใช้ จัดทำโดยผู้ตรวจประเมินและวิทยากรของ EQA Thailand

สนใจอบรม GHPs & HACCP / มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร?

เรียนออนไลน์ผ่าน ZOOM · รับใบประกาศนียบัตร

ดูรอบ & ราคา →

ดาวน์โหลดไฟล์ (.docx)

ปรับปรุงไฟล์ตัวอย่าง ก.ย. 2026: เปลี่ยนเป็นไฟล์ .docx และอ้างอิงข้อกำหนด ISO 9001:2026

นำไปใช้จริงอย่างไร

ปรับหัวข้อในเทมเพลตให้ตรงกับกระบวนการผลิตขององค์กร
กำหนดจุดตรวจและเกณฑ์การยอมรับในแต่ละขั้นตอนให้ชัดเจน
เชื่อมโยงกับแบบฟอร์มบันทึกผลการตรวจ (Inspection record)
กำหนดผู้รับผิดชอบและอำนาจการปล่อยสินค้า
อบรมพนักงาน QC และทบทวนประสิทธิผลเป็นระยะ

อยากวางระบบควบคุมคุณภาพให้ผ่านการตรวจ?

EQA Training ให้บริการฝึกอบรมหลักสูตร ISO 9001, IATF 16949 และ GHPs/HACCP ทั้งแบบ In-house และ Public เพื่อให้ทีมงานของคุณเข้าใจข้อกำหนดและจัดทำระบบได้ด้วยตนเอง

ขอใบเสนอราคา / สอบถามรายละเอียด ดูหลักสูตร ISO 9001

คำถามที่พบบ่อย

QC กับ QA ต่างกันอย่างไร?
QC (Quality Control) เน้นการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ ส่วน QA (Quality Assurance) เน้นการสร้างความมั่นใจในระบบและกระบวนการโดยรวม ทั้งสองทำงานเสริมกัน

ต้องมีแผนการสุ่มตัวอย่างไหม?
ควรมี เพื่อกำหนดจำนวนตัวอย่างและเกณฑ์ยอมรับที่ชัดเจนและทำซ้ำได้ เช่น อ้างอิงมาตรฐานการสุ่ม

บทความที่เกี่ยวข้อง: การควบคุมเอกสาร (DCC) + ตัวอย่างระเบียบปฏิบัติ · คลังบทความทั้งหมด · หลักสูตรฝึกอบรมทั้งหมด

เกี่ยวกับผู้ตรวจทานบทความ

ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล (Sriprapai Wongsrikul)

วิทยากร / ผู้ตรวจประเมิน – มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS (Food Issue 9, Packaging Issue 7, Gluten-Free Issue 4) · FSPCA Lead Instructor (PCQI)

ตรวจสอบรายชื่อในทะเบียน BRCGS Approved Training Partner ↗

ปริญญาโท การจัดการอุตสาหกรรม (มหาวิทยาลัยรามคำแหง) · ปริญญาตรี วิทยาศาสตร์ จุลชีววิทยา (มจธ.)
ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมผลิตพริกไทยและเครื่องเทศ 7 ปี ก่อนเริ่มงานตรวจประเมินตั้งแต่ปี 2006 กับหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองระบบงานจาก UKAS, ANAB หรือ JAS-ANZ
ตรวจประเมิน BRCGS Food Safety, FSSC 22000, ISO 22000, GMP/GHPs และ HACCP, ISO 9001 และ ISO 14001 รวมถึงการตรวจซัพพลายเออร์ตามข้อกำหนดของผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารระดับสากล
ประสบการณ์ตรวจประเมินในฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินเดีย · พัฒนาผู้ตรวจประเมินในบทบาท Operations Manager และการอนุมัติผู้ตรวจประเมินในประเทศจีน
เคยเป็นวิทยากรที่ได้รับอนุมัติสำหรับหลักสูตร ISO 22000 / FSSC 22000 Lead Auditor ที่ขึ้นทะเบียนกับ IRCA

ภาษาที่สอน: ไทยและอังกฤษ

ดูประวัติและบทความทั้งหมดที่ตรวจทาน →

หลักสูตรที่เกี่ยวข้อง

GHPs / HACCP ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร

EQA Thailand เปิดอบรมหลักสูตรนี้ และเป็นหน่วยตรวจรับรอง (Certification Body) ที่สามารถตรวจรับรองระบบตามมาตรฐานนี้ได้ด้วย

ดูรายละเอียดหลักสูตร

ISO 9001 ระบบบริหารคุณภาพ

ดูรายละเอียดหลักสูตร

ขอใบเสนอราคาตรวจรับรอง

หลักสูตรมีเนื้อหาเป็นการทั่วไป ไม่ใช่การให้คำปรึกษาเฉพาะราย และการเข้าอบรมไม่มีผลต่อผลการตรวจประเมิน

อบรมกับ EQA Thailand