ทำอย่างไร ให้ตรวจหัวข้อ food safety culture ผ่าน

2 พฤษภาคม 2020 4 นาที

ตรวจทานโดย อ.ศรีประไพ วงศ์ศรีกุลผู้ตรวจประเมินและวิทยากร EQA Thailand · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS · FSPCA Lead Instructor

สนใจอบรม BRCGS (Approved Training Partner)?

เรียนออนไลน์ผ่าน ZOOM · รับใบประกาศนียบัตร

ดูรอบ & ราคา →

ผู้บริหารเตรียมตอบคำถาม จาก auditor ว่าสร้างวัฒนธรรมองค์กร มีแผนดำเนินการอย่างไรบ้าง เรื่องอะไร ลงทุนอะไรใหม่เพ ?
ต้องมีเอกสารที่แสดงแผนกลยุทธ์ ในการดำเนินงาน เพื่อสร้างวัตนธรรมด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร อาจจะเป็นแผนงาน 5 ปี
มีกิจกรรมที่เห็นและจับต้องได้ ตามแต่ละช่วงปีตามที่แผนกำหนด
มีหลักฐานการวัดผลการดำเนินงานของกิจกรรม ว่ามีการดำเนินการตามแผน และสำเร็จหรือไม่ ไม่สำเร็จปรับปรุงอย่างไร ออก CAR หรือ PAR กันอย่างไรบ้าง
ทุกหน่วยงานเตรียมตอบคำถาม Auditor เพราะ auditor จะประเมินจะการสร้างวัตนธรรมด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ในหัวต่างๆ ดังนี้ มีสอบถามเรื่องวัฒธรรมเพิ่มเติมที่เตรียมรายละเอียดในการดำเนินการสื่อสารหน้าที่ความรับผิดชอบ 3.2 สำหรับ packaging Material issue 6 หรือ 1.2.2 สำหรับ Food safety issue 8 ) , ดูเรื่องการดำเนินการแก้ไขและป้องกัน และสุดท้ายดูเรื่องของการฝึกอบรม

เกี่ยวกับผู้ตรวจทานบทความ

ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล (Sriprapai Wongsrikul)

วิทยากร / ผู้ตรวจประเมิน – มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร · วิทยากรที่ได้รับอนุมัติจาก BRCGS (Food Issue 9, Packaging Issue 7, Gluten-Free Issue 4) · FSPCA Lead Instructor (PCQI)

ปริญญาโท การจัดการอุตสาหกรรม (มหาวิทยาลัยรามคำแหง) · ปริญญาตรี วิทยาศาสตร์ จุลชีววิทยา (มจธ.)
ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมผลิตพริกไทยและเครื่องเทศ 7 ปี ก่อนเริ่มงานตรวจประเมินตั้งแต่ปี 2006 กับหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองระบบงานจาก UKAS, ANAB หรือ JAS-ANZ
ตรวจประเมิน BRCGS Food Safety, FSSC 22000, ISO 22000, GMP/GHPs และ HACCP, ISO 9001 และ ISO 14001 รวมถึงการตรวจซัพพลายเออร์ตามข้อกำหนดของผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารระดับสากล
ประสบการณ์ตรวจประเมินในฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินเดีย · พัฒนาผู้ตรวจประเมินในบทบาท Operations Manager และการอนุมัติผู้ตรวจประเมินในประเทศจีน
เคยเป็นวิทยากรที่ได้รับอนุมัติสำหรับหลักสูตร ISO 22000 / FSSC 22000 Lead Auditor ที่ขึ้นทะเบียนกับ IRCA

ภาษาที่สอน: ไทยและอังกฤษ

ดูประวัติและบทความทั้งหมดที่ตรวจทาน →