มาทำความรู้จักกับ ความรู้พื้นฐานกับ โครงสร้างกฎหมายด้านอาหารของสหรัฐอเมริกา (สำหรับการส่งออก)
เมื่อท่านต้องทำงานในบริษัทผลิตอาหาร ที่มีตลาดส่งออกเป็นประเทศอเมริกา จึงจำเป็นที่ท่านต้องเข้าใจโครงสร้างหลักๆ ของกฎหมายของประเทศอเมริกา เพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของโรงงาน ผลิตสินค้าได้สอดคล้อง และผู้บริโภคปลอดภัย และให้ท่านเป็นมืออาชีพ โดยเริ่มที่ หน่วยงานหลัก กฎหมายหลัก เป็นลำดับขั้นตามรายละเอียดด้านล่างนี้
- หน่วยงานหลัก
| หน่วยงาน | หน้าที่ | ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ดูแล |
| FDA | ควบคุมอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ เช่น อาหารแปรรูป, เครื่องดื่ม, อาหารเสริม | น้ำผลไม้, อาหารพร้อมรับประทาน, อาหารเสริม |
| USDA | ควบคุมอาหารจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์, ไก่, ไข่แปรรูป | เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, ไข่ |
สนใจอบรม BRCGS (Approved Training Partner)?
เรียนออนไลน์ผ่าน ZOOM · รับใบประกาศนียบัตร
- กฎหมายหลัก
| กฎหมาย | รายละเอียด |
| FD&C Act | กฎหมายกลางควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร, ยา, เครื่องสำอาง |
| FSMA | เน้นการป้องกันความเสี่ยง เช่น HARPC, PCQI |
| FMIA / PPIA / EPIA | กฎหมาย USDA ดูแลเนื้อสัตว์, ไก่, ไข่แปรรูป |
| FALCPA | บังคับแสดงสารก่อภูมิแพ้หลัก 8 ชนิดในฉลากอาหาร |
| FASTER Act | เพิ่ม 'งา (Sesame)' เป็น Allergen ลำดับที่ 9 (มีผลปี 2023) |
- กฎระเบียบที่ต้องปฏิบัติตามสำหรับผู้ส่งออก
| หัวข้อ | รายละเอียด |
| FDA Food Facility Registration | โรงงานต้องลงทะเบียนกับ FDA ทุก 2 ปี ต้องมี DUNS Number และ U.S. Agent (ถ้าอยู่นอกสหรัฐ) |
| FSVP | ผู้นำเข้าสหรัฐต้องตรวจสอบผู้ส่งออกว่าปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัย เช่น มีแผน PCHF, GMP, ตรวจสอบวัตถุดิบ |
| Labeling Requirements | ฉลากต้องระบุ: ชื่อสินค้า, Nutrition Facts, Allergen, Country of Origin, ชื่อผู้ผลิต/นำเข้า |
| PCHF & PCQI | โรงงานต้องมีแผน Preventive Controls และแต่งตั้งบุคลากร PCQI ที่ผ่านการอบรม |
| FCE & SID | เฉพาะอาหารกรดต่ำหรือกรดปรุงแต่ง ต้องลงทะเบียนกระบวนการฆ่าเชื้อกับ FDA |
- การตรวจสอบและรับรอง
| ประเภท | รายละเอียด |
| FDA Inspection | การตรวจสอบโรงงานโดย FDA หากพบความเสี่ยงหรือมีการร้องเรียน |
| Import Alert | รายชื่อบริษัท/สินค้า ที่เคยถูกปฏิเสธหรือกักสินค้า (Red List) |
| Detention / Refusal | สินค้าที่ไม่ผ่านข้อกำหนดจะถูกกักหรือตีกลับ ไม่สามารถวางจำหน่ายในสหรัฐได้ |
| Third-Party Certification | มาตรฐานเสริม เช่น GFSI, BRCGS, FSSC 22000 ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและโอกาสทางการตลาด |
- มาตรฐานเพิ่มเติมที่แนะนำ
| มาตรฐาน | เหมาะสำหรับ | จุดเด่น / ประโยชน์ |
| HACCP | ทุกโรงงานอาหาร | ระบบควบคุมอันตรายแบบเชิงป้องกัน |
| ISO 22000 / FSSC 22000 | โรงงานขนาดกลาง-ใหญ่ | ระบบบริหารความปลอดภัยอาหารครบวงจร |
| BRCGS / SQF / IFS | ผู้ส่งออกให้ห้างค้าปลีก | ได้รับการยอมรับโดยห้างสรรพสินค้าระดับโลก (GFSI) |
| USDA Organic | สินค้าออร์แกนิก | สร้างความน่าเชื่อถือในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ |
| Halal / Kosher / Non-GMO | ตลาดเฉพาะกลุ่ม | ตอบสนองความต้องการทางวัฒนธรรมและศาสนา |
- ระบบแจ้งเตือน / ระบบข้อมูล
- FDA Import Refusals Database – ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หรือบริษัทใดเคยถูกปฏิเสธการนำเข้า
- FDA Reportable Food Registry – ระบบแจ้งเตือนหากอาหารมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ISO 22000 ข้อ 7.2 และ 7.3 ความสามารถกับความตระหนัก ต่างกันอย่างไร
GHPs การออกแบบสถานประกอบการและสิ่งอำนวยความสะดวก — ผังที่วางถูกคือมาตรการที่ถูกที่สุด
ISO 22000 ข้อ 5.1 ภาวะผู้นำและความมุ่งมั่น — หลักฐานอยู่ในบันทึกการตัดสินใจทางธุรกิจ
ISO 22000:2018 ข้อ 8.1 การวางแผนและควบคุมการปฏิบัติงาน — ร่มที่คลุมทั้งหมวด 8
ISO 22000 ข้อ 5.2 นโยบายความปลอดภัยอาหาร อธิบายและตีความ