Auditor ตรวจ แผนบรรเทาเรื่องอาหารปลอม Food Fraud เขาดูอะไรบ้าง ?
รายการตรวจสอบความพร้อมของบริษัทท่านว่าพร้อมหรือไม่ ? เมื่อ auditor ไม่ว่าจะ จากหน่วยงานให้การรับรอง (CB) จากลูกค้า จะมาขอตรวจ การจัดการด้าน Food fraud ความเป็นของแท้ของผลิตภัณฑ์
- มีทีมที่มีความสามารถ / ความรู้ที่ถูกต้องหรือไม่?
- ดูเอกสารการประกาศแต่งตั้งทีมงานที่ดูด้านการจัดการผลิตภัณฑ์ปลอม
- ดูสมาชิกในทีมว่ามาจากหลากหลายหน่วยงานหรือ ไม่ เช่น จากหน่วยงานรักษาความปลอดภัย หน่วยงานด้านกฎหมาย หน่วยงานการจัดซื้อ หน่วนงานการผลิต หน่วยงาน การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ หน่วยงานควบคุมคุณภาพ เป็นต้น
- ดูการฝึกอบรมรมของทีมงานด้านการประเมินผลิตภัณฑ์ปลอม ที่ทำให้มีความรู้ ความเข้าใจ เพื่อ
(1) สามารถดำเนินการทบทวนเหตุการณ์ต่างด้านอาหารปลอมได้
(2) สามารถดำเนินการประเมินช่องโหว่การปลอมด้านอาหารได้
(3) มีความรู้ด้านกลยุทธ์การป้องกันการปลอมอาหาร
(4) มีความรู้อะไรบ้างที่ผู้บริหารต้องแสดงความมุ่งมั่นของผู้บริหาร สำหรับการดำเนินการด้านอาหารปลอม
- มีการดำเนินการประเมินความเสี่ยงด้านอาหารปลอมและจัดทำเอกสารหรือไม่?
- ในเอกสารการประเมินความเสี่ยงรายละเอียดของช่องโหว่ มีการกำหนดครบทุกประเภท ( การทดแทน การใช้สาร enhancement ที่ไม่ได้รับการอนุมัติ การปลอมเครื่องหมายการค้า การปลอมแปลงสินค้า การขโมยสินค้า หรืออื่นๆ ?
- มีรายละเอียดเชิงลึกในการประเมินด้าน ข้อมูลในอดีต แรงจูงใจทางเศรษฐกิจความสามารถในการตรวจจับ ฯลฯ ?
- มีรายละเอียดเชิงกว้างด้าน ในการประเมินด้าน ครอบคลุมวัตถุดิบทั้งหมดหรือไม่ ?
- การดำเนินการประเมินความเสี่ยงด้านอาหารปลอม เป็นวิธีที่สามารถกำหนดให้เห็น นัยสำคัญของช่องโหว่ ต่างๆหรือไม่?
- การดำเนินการเมื่อผลการประเมิน ชี้บ่งว่ามี ช่องโหว่ที่มีนัยยะสำคัญ โดยมีการกำหนดแผนบรรเทาผลกระทบ ด้านการปลอมดังกล่าว เป็นลายลักษณ์อักษรหรือไม่?
- มีการกำหนดแผนการทวนสอบระบบครอบคลุม แผนบรรเทาผลกระทบ ด้านการปลอม
- มีการกำหนดความถี่ในการทบทวน แผนบรรเทาเรื่องอาหารปลอม Food Fraud บ่อยแค่ไหน และความถี่ดังกล่าวเหมาะสมหรือไม่ ?
- มีเขียนขั้นตอนปฏิบัติเมื่อเกิดเหตุการฉุกเฉินไว้ ครอบคลุมหากมีการเกิด เหตุการณ์ด้านการปลอมวัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์ เกิดขึ้นระบบของบริษัทจะดำเนินการจัดการอย่างไร ไว้หรือไม่ ?
- มีการนำแผนบรรเทาเรื่องอาหารปลอม Food Fraud ไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพและนำไปใช้ผ่านระบบบริหารจัดการด้านความปลอดภัย ขององค์กร เช่น บันทึกต่างๆ , ความตระหนักของผู้คน, การรักษาความปลอดภัยของสถานที่ผลิต การตรวจติดตามภายใน, การประชุมทบทวนฝ่ายบริหาร)?
Food Fraud # โดย #Food Team #Equal A #Thailand