เพื่อให้ทีม Internal audit ของ GHPs & HACCP v.5 ได้ตรวจสอบความพร้อมของระบบภายใน รายการคำถามด้านล่างเป็นแนวทางเพื่อช่วยให้ ทีม Internal audit สะดวกในการใช้งาน ซึ่งการทำการตรวจติดตามภายในนั้น ก็มีขั้นตอนไม่ซับซ้อนอะไรมาก โดยเริ่มที่
- การแต่งตั้งทีมผู้ตรวจ ( ผ่านการฝึกอบรม หลักการตรวจติดตาม และข้อกำหนดที่จะทำการตรวจ และมีความรู้ประสบการณ์ในการทำงานอย่างน้อย 2 ปี )
- เตรียมรายการคำถาม ซึ่งจะใช้ข้อมูลจากจุดต่างๆ ขององค์กร เช่น ผลการตรวจที่ผ่านมาทั้งจากการตรวจติดตามจากภายใน และจากภายนอก ศึกษาระบบเอกสารของหน่วยงานที่จะดำเนินการตรวจ ผลการทบทวนระบบ HACCP เป็นต้น
- ดำเนินการตรวจประเมิน
- จัดทำรายงานการตรวจ
- ติดตามผลการดำเนินการแก้ไข (หากมีประเด็นพบความไม่สอดคล้องตามข้อกำหนด )
ดำเนินการตามนี้ ท่านก็ได้ทั้งการปรับปรุงระบบ และ ไม่ได้ CAR จากผู้ตรวจประเมินที่ให้การรับรองระบบทันที
ดาวน์โหลดได้ที่นี่
#จาก Food Team ของ Equal Assurance Thailand